あられ豆腐

材料

• もめんとうふ　1丁(500g)
• ごま油　大さじ3〜4
• 醤油　大さじ3
• 酒　大さじ2
• ネギ　適量

作り方

1. もめんとうふにキッチンペーパーを巻き耐熱の皿にいれてレンジ600wで2分加熱ししっかり水切りする。(重石をして15分でも◎)
2. 鍋にごま油を入れ中火で温める。
3. ごま油が温まって来たら1.の豆腐を手で大きめにちぎりながら入れる。(途中混ぜると崩れていくので大きめでOK)
4. 1〜2分豆腐に火を通したら醤油、酒を入れ混ぜ合わせ味が馴染んだら火を止め器に盛り付けネギを散らしたら完成。

究極にシンプルな材料ですが、もめんとうふの旨みをしっかりと感じることの出来る一品です。作り方もとても簡単なので是非作ってみて下さい。