うすあげの塩麹ピーマン

材料

• うすあげ　1枚
• ピーマン　4個
• ごま油　適量

☆調味料

• 塩麹　大さじ1
• 味噌　大さじ1/2
• みりん　大さじ1
• 酢　小さじ1
• 生姜(すりおろし) 小さじ1

作り方

1. ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。
2. うすあげはキッチンペーパーで油を拭き取り、縦半分にカットしてから細切りにする。
3. ☆の調味料全てを混ぜ合わせておく。
4. フライパンにごま油を入れ、中火で熱しピーマンを入れて炒める。
5. しんなりしてきたら、うすあげ、3.の調味料を加えて炒め合わせ、全体に馴染んだら器に盛り付け完成。

うすあげとピーマンを使ったスピードメニューです。発酵食品の塩麹と味噌、みりんを使って味付けしているので腸活にも。作り置きメニューとしても優秀なので是非作ってみて下さい。