おからマッシュ入りオムレツ

材料

• 卵　3個
• おからマッシュ　大さじ3杯程
• マヨネーズ　大さじ2
• とろけるチーズ　適量
• ウインナー　3本
• ピーマン(小)  1個
• 油　適量

作り方

1. ピーマンは種をとり縦半分に切ってから5mm幅くらいの薄切りにする。
2. ウインナーも5mm幅くらいの輪切りにする。
3. フライパンに油(適量)を入れ1.と2.を入れサッと炒める。
4. ボウルにマヨネーズと卵を割り入れほぐし混ぜ、おからマッシュ、とろけるチーズを入れて混ぜ、3.のフライパンに一気に流し入れオムレツを作る。
5. 卵が固まったら皿に盛り付けて完成。

おからのマッシュポテト風を活用したスピードおかずその②です。ウインナーやピーマン、とろけるチーズも入れてボリュームアップ！パンに挟んで食べても美味しい一品です。是非作ってみて下さい。