きぬ豆腐と新玉ねぎの梅おかか冷奴

材料(2人分)

• きぬ豆腐　1/2丁
• 新玉ねぎ　1/4個
• かつお節　1／3袋
• 練り梅　小さじ1
• 刻みネギ　適量
• 麺つゆ　大さじ2
• 水　大さじ2

作り方

1. 小さめのボールに薄くスライスした新玉ねぎと練り梅、かつお節を和えて少し置き味をなじませる。
2. 器に水気を切ったきぬ豆腐1/2丁を半分にカットし、盛り付ける。
3. 2.のきぬ豆腐の上に1.の新玉ねぎ、刻みネギを乗せる。
4. 1.のボウルに麺つゆ、水を入れ混ぜ合わせ3.のきぬ豆腐にかけて完成。

きぬ豆腐を使ったスピードメニュー。

暑い日にサッパリと食べたい冷奴アレンジです。練り梅を使いましたが、梅干しの果肉をたたいて使っても◎。簡単に出来るので是非作ってみて下さい。