豆乳ホワイトソースのカレードリア

材料(2人分)

• ご飯　300g
• 合挽き肉　150g
• 玉ねぎ　1/4個
• 卵　2個
• ピザ用チーズ　80g
• サラダ油　大さじ1/2

☆調味料

• 水　大さじ2
• ウスターソース　大さじ1
• ケチャップ　大さじ1
• カレールー　25g

△ホワイトソース

• バター　20g
• 米粉　大さじ2
• コンソメ顆粒　小さじ1/2
• 豆乳　300ml

作り方

1. 玉ねぎをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油、1.の玉ねぎを入れ炒め、合挽き肉を入れほぐしながら炒めて肉の色が変わってきたら、☆の調味料を順に全て入れ具材に馴染むように炒め合わせる。
3. 耐熱容器に米粉、コンソメを入れ混ぜ、バターを入れてふんわりとラップをして電子レンジ600Wで30秒程加熱したら取り出し泡立て器で粉とバターが滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
4. 3.に豆乳を少しずつ加え泡立て器でまぜながら全量入れラップ無しで電子レンジに入れ2分加熱。取り出して混ぜて1分加熱。取り出したらしっかりと混ぜて滑らかにする。
5. 耐熱容器を2つ準備して温かいご飯を半量(150g)ずつ、4.の豆乳ホワイトソースも半量ずつ、2.の具材をのせ、真ん中にくぼみを作り卵を落とす。
6. ピザ用チーズを散らしたら、オーブン220度で約15分かオーブントースターでチーズが溶けて焼き色が着くまで焼き完成。

電子レンジで作る豆乳ホワイトソースを使ったカレードリアをご紹介しました。是非作ってみて下さい。