中華風たけのこご飯

たけのこご飯の中華風アレンジ。もち米は使わずうるち米だけで仕上げています。

材料　

• 米　2合
• 茹でたけのこ　100g
• うす揚げ　1/2枚
• 豚挽肉　100g
• 椎茸　2つ
• ゴボウ　(ささがきした物約50g)
• 生姜のみじん切り　1/2かけ分

調味料A

• ごま油　小さじ1
• 酒　大さじ1
• 薄口しょうゆ　大さじ1
• 鶏がらスープの素(顆粒)  小さじ2

肉の下味

• 酒　小さじ1
• しょうゆ　小さじ1

作り方

1. お米を研いで浸水しておく(30分〜1時間程)
2. 小さめの鍋に豚挽肉と肉の下味用の酒、しょうゆを入れしっかりと混ぜ、馴染んだら火を付けてそぼろを作り、冷ましておく。
3. 茹でたけのこの穂先は繊維にそって5㎜幅で縦に切り、根元は繊維を断つように5㎜幅のいちょう切りにする。
4. うす揚げは6㎜四方くらいのみじん切り、椎茸は薄切りにする。
5. お米が浸水出来たらザルにあげ、炊飯器の内釜に移し調味料Aを全て加え、炊飯器の2合の目盛りまで水を加えひと混ぜする。
6. 生姜のみじん切り、うす揚げ、ゴボウ、椎茸、挽肉、たけのこを加え炊飯のスイッチをON！(浸水しているので普通コースで大丈夫です。)
7. 炊けたらさっくりと混ぜ、器に盛り付けたら完成。

うす揚げを使用した中華風たけのこご飯。

ぜひ試してみてください！豚挽肉を使用しましたが、お好みのお肉に変えても◎