お豆腐みたらし団子

材料

• おぼろ月夜　1個
• 白玉粉　100g

☆みたらしのタレ

• 米飴醤油　大さじ1
• 水　大さじ3
• みりん　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• 片栗粉　小さじ1

作り方

1. ボウルにおぼろ月夜(水切りは不用)を入れ、泡立て器で滑らかな液状になるまでぐるぐる混ぜる。
2. 1.のボウルに白玉粉を入れゴムベラなどで良くまぜる。
3. 5分程そのまま置き、白玉に豆腐の水分を吸わせる。(少し置くと捏ねやすくなります。)
4. 耐熱容器に☆のみたらしの調味料を全て入れダマがないようにしっかりと混ぜる。
5. 4.をラップなしで電子レンジ600Wで40秒加熱したら取り出し良く混ぜ、再びレンジに入れ20〜30秒加熱後、取り出し良く混ぜる。程よいとろみとタレにツヤが出たら少し冷ましておく。(足りなければ10秒ずつ様子を見て加熱する)
6. 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
7. 5分経ったら捏ねてひとまとまりにし、ひと口大程度の大きさにちぎり、手のひらで転がして丸めていく。
8. 6.が沸騰したら7.の団子を入れ、団子が浮き上がって1〜2分したら順にすくいあげ冷水に取り冷ます。
9. 器に団子を盛り付けタレをかけたら完成

昨日は中秋の名月でしたね！お月見団子は食べましたか？白玉粉にお豆腐を入れると少しフワッとして時間が経っても柔らかさが続く効果があります。おぼろ月夜でお月見団子。

お月見じゃ無くても食べたい簡単おやつをご紹介しました。是非作ってみて下さい。

今回は谷川醸造さんの米飴醤油を使いました。優しい甘さで炒め物やきんぴらにも使える万能醤油です。普通のお醤油でみたらしのタレを作る場合はお砂糖を少し多めにして作ってみて下さい。