青菜入り塩麹麻婆豆腐

材料

• もめんとうふ　1丁
• 豚挽肉　160g
• しろ菜　2株
• にんにく(すりおろし) 小さじ1
• 生姜(すりおろし)小さじ1　
• ごま油　適量
• 片栗粉　大さじ1
• 水　大さじ2

☆調味液

• 水　200ml
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 塩麹　大さじ1

作り方

1. もめんとうふはキッチンペーパーに包み水切りして食べやすい大きさにカットする。
2. しろ菜も3〜4㎝幅にカットしておく。
3. フライパンにごま油、生姜、ニンニクを入れ炒め、香りがたってきたら挽肉を入れ中火で肉の色が変わるまで炒める。
4. ☆の調味液全てを入れ、ひと煮立ちしたら、1.のもめんとうふ、2.のしろ菜を入れ少し煮込む。
5. 水溶き片栗粉を4.に加えとろみがついたら、火を止めて器に盛り付けたら完成。

塩麹と青菜であっさりと美味しい麻婆豆腐です。辛くないのでお子様や辛いのが苦手な方にもオススメです。是非作ってみて下さい。