塩麹豆腐

材料

• 木綿豆腐ミニ　1/2丁
• 塩麹　大さじ1
• 大葉　1枚
• オリーブオイル　適量

作り方

1. 木綿豆腐1/2丁をペーパータオルなどに包み軽く水気を吸い取る。
2. 水分を拭き取った木綿豆腐を6等分にスライスし、小さめのポリ袋に入れ、塩麹大さじ1を入れ軽く揉み冷蔵庫で1日〜3日漬け込む。(漬け込む時間が長い程、ねっとりチーズの様になります。写真は漬け込み時間1日)
3. 好みのつけ具合になったら、お皿に盛り付けオリーブオイル、刻んだ大葉を散らして完成。

ほったらかしで簡単に出来る冷んやりおかずです。長く漬けるとホロホロになるので、チーズの代わりにサラダの具としてトッピングに使用しても美味しいです‼️是非作ってみて下さい。