厚揚げのキムチ炒め

材料2〜4人分

• 厚揚げ　1枚
• 豚挽き肉　150g
• 青梗菜　2株
• 玉ねぎ　小1個
• 白菜キムチ　200g
• 水　大さじ2
• 醤油　大さじ1.5
• 砂糖  大さじ1.5
• 酒  大さじ1.5
• ごま油　小さじ1

作り方

1. 厚揚げは熱湯を回しかけ、ザルなどの上に乗せ水気を切りながら冷ましておく。
2. 玉ねぎ、青梗菜も洗って食べやすい大きさにカットしておく。
3. 1.の厚揚げをペーパータオルなどで水分を取り食べやすい大きさにカットしておく。
4. フライパンにごま油、豚挽き肉を入れ中火で加熱し白っぽくなって来たら醤油、酒、砂糖を入れ、キムチ、玉ねぎ、青梗菜、3.の厚揚げを入れ、水大さじ2を入れ蓋をして少し煮込む。
5. 野菜がしんなりして厚揚げが温まったら器に盛り付けて完成。

厚揚げで作るボリュームおかず。

キムチのピリ辛が食欲をそそります。

簡単に出来るので是非作ってみて下さい。