おからのマッシュポテト風

材料

• おから　1袋
• おぼろ月夜　1個
• 合い挽き肉　100g
• 玉ねぎ小　1/2個
• 人参　1/6本
• 塩　少々
• マヨネーズ　大さじ2〜3

☆合わせ調味料

• 醤油　大さじ2
• みりん　大さじ2
• 砂糖　大さじ1

作り方

1. 玉ねぎと人参をみじん切りにする。
2. フライパンに合い挽き肉と☆の合わせ調味料を入れ水分を吸わせるようにしっかりと混ぜる。
3. ひき肉が水分を吸ったら火をつけ、中火で肉の色が変わるまでかき混ぜながら火を通していく。
4. 肉の色が変わって来たら1.を入れ中火で汁気が無くなるまで炒めて火を通し、少し冷ましておく。
5. ボールにおぼろ豆腐、マヨネーズ大さじ2と塩少々を入れ泡立て器で滑らかになるまでしっかりと混ぜ合わせる。
6. 5.におからを入れ混ぜ、しっとりするまでよく混ぜる。少しパサつくようであればマヨネーズ大さじ1をプラスする。
7. 6.に4.を足してしっかり混ぜ器に盛り付けたら完成！

おからで作る低糖質マッシュポテト風です！

滑らか食感にする為におぼろ月夜も入れました！！沢山出来るので、こちらを活用したメニューを２つご紹介していきたいと思います。(次回に続く)おからマッシュ簡単なので是非作ってみて下さい。