春キャベツとすし揚げの塩麹合え

材料

• 春キャベツ　400g
• すし揚げ　4〜5枚

☆調味料

• 塩麹　大さじ1
• 胡麻油　大さじ1/2
• 白炒りごま　大さじ2

作り方

1. 春キャベツを細切り、すし揚げも横半分に切ってから細切りにする。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1.を入れ1分程度茹でる。
3. ザルにあげ、粗熱が取れたらしっかりと水気を絞る。
4. ボウルに☆の調味料、水気を絞った3.全てを入れ混ぜ合わせる。
5. 味をみて、足りなければ塩麹を少し足す。器に盛り付けて完成。

サッと作れるスピードおかず。春キャベツを使いましたが普通のキャベツでも◎

簡単に出来るので是非作ってみて下さい。