レンジで作るふわふわ蒸し卵豆腐

材料(2人分)

• きぬとうふ　1/2丁
• 卵　1個
• カニカマ　2〜3本
• ネギ(飾り用)　適量

☆餡の調味料

• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 鶏がらスープの素　小さじ1/2
• 片栗粉　小さじ2
• 水　大さじ5

作り方

1. カニカマをほぐし、ネギは小口切りにしておく。
2. ボールにきぬとうふを入れ、泡立て器で潰しながら滑らかになるまで混ぜる。
3. 2.に卵を入れしっかり混ぜ、1.のカニカマも入れて混ぜる。
4. 耐熱容器(底が丸い形の物がオススメ)にラップを敷き3.を入れて、上からふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3〜4分加熱し、中心までしっかり固まっているか確認して足りない様であれば30秒ずつ様子を見ながら追加で加熱する。
5. 別の耐熱容器に☆の餡の調味料全てを入れよくかき混ぜてから電子レンジ600Wで1分程度ダマにならない様に途中かき混ぜながらトロミがつくまで加熱する。
6. 4.の容器に皿をかぶせて返し、皿に卵豆腐を出し、5.の餡、ネギを散らして完成。

レンジで簡単に出来る蒸し卵豆腐です。

フワフワ食感の優しい一品です。是非作ってみて下さい。