とろゆばのイカ人参白和え

材料

• とろゆば　1/2丁
• 人参　1/3本
• イカの白麹漬け 大さじ1〜2
• マヨネーズ　大さじ1
• すりごま(白)  大さじ2
• 塩　２つまみ

作り方

1. 人参をやや太めの千切りにし、ボールに入れ、塩２つまみを振り入れ人参から水分を出しておく。
2. 別のボールにイカの麹漬け、マヨネーズ、すりごまを入れ混ぜ合わせる。
3. 2.に1.の水気を絞った人参、とろゆばを入れあえたら器に盛り付け完成。

とろゆばを使ったスピードおかず。イカの白麹漬けが味の決め手です。今回は舳倉屋さんのイカの白麹漬けを使いました。簡単に出来る一品なので是非作ってみて下さい。