肉末蒸豆腐（甘辛豚ひき肉の蒸し豆腐）

材料(2人分)

• よせ豆腐　1丁
• 豚ひき肉　100g
• 醤油　大さじ3
• 酒　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• ネギ(みじん切り)　適量

作り方

1. よせ豆腐を半分にカットし、キッチンペーパーなどを重ねて包み、水気を切っておく。
2. 小さめのフライパンや鍋に豚ひき肉を入れ、醤油、酒、砂糖を入れよく混ぜる。
3. 2.を中火にかけそぼろを作る。ひき肉から油が出て汁が透き通ればOK。
4. 耐熱の皿２つに1.のよせ豆腐半丁と3.の豚ひき肉をそれぞれにのせて蒸し器に入れ、強火で10分蒸しあげる。
5. 4.にネギのみじん切りをのせたら完成。

よせ豆腐とひき肉から蒸している間に出るスープが美味しいのでれんげやスプーンなどですくいながら食べて下さい。身体がじんわり温まる一品です。よせ豆腐はきぬ豆腐などに変えて、大皿で作っても◎是非作ってみて下さい。