おからのツナサラダ(ポテトサラダ風)

材料

• おから　100g
• ツナ缶　1缶
• にんじん　1/4本
• キュウリ　1/2本
• 玉ねぎ　1/4個
• 塩　適量

☆調味料

• マヨネーズ　大さじ2
• 豆乳　大さじ2
• 酢　小さじ2
• 塩、胡椒　少々

作り方

1. きゅうり、玉ねぎは薄切りにして塩をふりしばらく置く。
2. にんじんは細切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで30秒加熱し、冷ましておく。
3. ボウルにおからとツナ、☆の調味料を全て入れ混ぜ合わせ、2.のにんじん、1.のキュウリ、玉ねぎは水気を絞り入れ混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け完成。

おからで作るヘルシーポテサラ風。お酢と豆乳を入れるのでマヨネーズはひかえめです。

さっぱり食べれるのでぜひ作ってみて下さい。