カボチャの豆乳ポタージュ

材料(2人分)

• カボチャ　1/4個
• 無調整豆乳　200cc
• 顆粒コンソメ　小さじ1/2
• 塩、胡椒　少々

作り方

1. カボチャは種を取り、皮の部分をサッと洗って３㎝大くらいにカットして耐熱容器に入れ、フワッとラップをしたら電子レンジ600Wで10分。しっかり柔らかくなるまで加熱。足りなければ様子を見ながら追加で加熱する。
2. 1.が柔らかくなったら、皮を外し実の方をフォークや泡立て器などで潰しながらペースト状にする。(皮はカボチャサラダなどに利用すると◎)
3. 熱いうちに顆粒コンソメ、塩を入れ混ぜ溶かす。
4. 3.に豆乳を少しずつ入れ温度が低ければレンジで1〜2分加熱する。
5. 器に盛り付け、胡椒を振ったら完成。

ハッピーハロウィン☆濃厚無調整豆乳で作るカボチャの豆乳ポタージュ。ミキサー無しで簡単に作れるので是非作ってみて下さい。