もちもちお豆腐チヂミ

材料

• おぼろ月夜　1個
• 万能ネギ(小口切り) 適量
• カニカマ　4本
• ちくわ　1本
• 卵　1個
• 片栗粉　大さじ3
• ごま油(焼き用) 適量

☆タレ

• ポン酢、ラー油　適量

作り方

1. ちくわを縦半分に切り5㎜幅くらいにカット、カニカマはほぐしておく。
2. 材料のごま油以外をボールに入れ混ぜる。
3. フライパンにごま油を入れ、2.で混ぜた材料をスプーンなどを使って4等分くらいにして入れ中火で焼いていく。(少し緩めの生地ですが大丈夫！)
4. 縁が固まり表面が少し乾いた感じになれば動かしてOK。裏返して焼き色が付くまで少しおく。
5. 皿に盛り付け、別皿にポン酢、ラー油を混ぜた物を添えれば完成。

おぼろ月夜1個で作るもちもちチヂミ簡単に出来るのでおかずプラス一品に。是非作ってみて下さい。