サバ缶冷や汁(豆乳アレンジバージョン)

材料(2人分)

• よせとうふ　1/2丁
• キュウリ　1/2本
• 大葉　4枚
• みょうが　1個
• サバ缶(今回は味噌味)  1缶
• 冷水　200cc
• 無調整豆乳　200cc
• オリーブオイル　適量

作り方

1. キュウリを輪切りにし塩もみしておく
2. みょうがは薄切り、大葉は千切りにする
3. ボールにサバ缶を汁ごと入れ、サバを軽くほぐす。(少しサバの形が残るくらいが美味しいです)
4. 冷水を注ぎ器に入れ、あえて混ぜずに豆乳を上から注ぐ。
5. 器によせとうふを手でちぎりながら入れ、水気を絞ったキュウリ、みょうが、大葉の順に乗せオリーブオイルをひと回ししたら完成。

前投稿で紹介したサバ缶冷や汁のアレンジバージョン今回はよせとうふを使ってみました！

味噌味のサバ缶と濃厚な無調整豆乳の相性はバッチリ‼︎オリーブオイルをひと回しして食べるスープ感覚で暑い日の一品に◎。