サバ缶冷や汁

材料(2人分)

• 木綿豆腐ミニ　1/2丁
• キュウリ　1/2本
• 大葉　4枚
• みょうが　1個
• サバ缶(醤油味)  1缶
• 冷水　400cc

※味をみて足りなければ麺つゆを小さじ1〜

作り方

1. キュウリを輪切りにし塩もみしておく
2. みょうがは薄切り、大葉は千切りにする
3. ボールにサバ缶を汁ごと入れ、サバを軽くほぐす。(少しサバの形が残るくらいが美味しいです)
4. 冷水を注ぎ、味をみて薄ければ麺つゆ小さじ1〜を足しながら調味する。
5. 器に木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、水気を絞ったキュウリ、3.の汁をほぐした身ごと注ぎ、みょうが、大葉の順に乗せ完成。

暑い日に食べたい冷や汁！サバ缶で手軽に作れるので冷たいスープとして食べたり、本場の食べ方でご飯にかけたり、具沢山の素麺のつけ汁として食べても◎是非作ってみて下さい。