たけのこご飯

シンプルに美味しい基本のたけのこご飯です。

材料　

• 米　2合
• 茹でたけのこ　150gくらい
• うす揚げ　1/2枚

調味料A

• 出汁　約300ml
• 薄口しょうゆ　大さじ2 2/1〜3
• みりん　大さじ2 1/2

作り方

1. お米を研いで浸水しておく(30分〜1時間程)
2. 茹でたけのこの穂先は繊維にそって5㎜幅で縦に切り、根元は繊維を断つように5㎜幅のいちょう切りにする。
3. うす揚げを6㎜四方くらいのみじん切りにする。
4. お米が浸水出来たらザルにあげ、炊飯器の内釜に移し調味料Aを全て加えひと混ぜする。
5. うす揚げ、たけのこを加え炊飯のスイッチをON！(浸水しているので普通コースで大丈夫です。)
6. 炊けたらさっくりと混ぜ、器に盛り付けたら完成。あれば木の芽を飾っても◎

今回、うす揚げを使用しました。うす揚げのほんのり優しい甘さがたけのこご飯を引き立ててくれる一品です。