味付厚揚げと蕨の炊いたん

肉厚でお出汁たっぷりな味付厚揚げを煮汁ごと使う楽ちんメニューです。

材料

• 蕨(アク抜き済みのもの) 1束
• 味付厚揚げ　1丁
• 水　200cc
• みりん　大さじ2
• 醤油　大さじ2

作り方

味付厚揚げは4〜6等分(汁は取っておく)、蕨は3〜４㎝位の食べやすい大きさに切る。

カットした味付厚揚げを汁ごと鍋に入れ、水、みりん、醤油を足し火にかける。

沸騰したら蕨を入れ再び沸騰したら蓋をして火を止めそのまま5〜10分程置く。

食べる時に少し温め、器に盛り付けて完成。

今回は味付厚揚げを汁ごと使いました。蕨をアク抜きしておけば、後は材料を切ってサッと煮るだけの楽ちんメニューです。厚揚げに染みたお出汁が美味しい一品です。