もちもちチキンナゲット

冷めても美味しいもちもちチキンナゲット

材料

• 鶏ひき肉　100g
• 絹豆腐　半丁150g
• コーン　大さじ3
• 片栗粉　大さじ3
• 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
• 塩・こしょう 少々
• サラダ油　大さじ1(焼き用)
• ケチャップ　大さじ2(ディップ用)

作り方

1. 豆腐の水気をキッチンペーパーて拭き取り、ボールに入れ、泡立て器などで滑らかになるまで混ぜる。
2. 1に鶏ひき肉、コーン、片栗粉、鶏がらスープの素、塩、こしょうを全て入れ混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、約10等分にして丸く成形し、焼き色がつくまで中火で両面を焼く。☆生地がゆるめなので大きめのスプーンを丸く整えながら焼くと◎。火が通るとしっかり固まります。
4. 器に3を盛りケチャップを添えて完成！

今回は絹豆腐を半丁使いました。下味をしっかり付けているのでそのまま食べても、冷めても美味しいので、小さめに成形してお弁当のおかずにも◎

コーンの甘味が優しいお子さまも大好きな味です。大人はマスタードなどを付けて食べても◎